Wij zijn Cheryl & Mektoub, geboren en getogen in Amsterdam-West. Met ouders uit uiteenlopende culturen groeiden we op met smaken, geuren en tradities van “home comfort food”. Van jongs af aan proefden we dat eten niet alleen voeding is, maar ook een herinnering aan samenzijn & warmte. Precies wat comfort food zo waardevol maakt.

De Peruaanse keuken staat internationaal bekend als een van de meest bewonderde en veelzijdige culinaire tradities.  Gerechten zoals ceviche, lomo saltado, causa en dranken als chicha morada tonen de rijkdom en variëteit: van zeevruchten tot Andes-gerechten, van pittig tot subtiel en voedzaam. 

Bij Café Machu willen wij deze wereldkeuken toegankelijk maken voor Amsterdammers. We zijn gevestigd aan een sportschool en geloven dat comfort food niet ongezond hoeft te betekenen. Sterker nog, comfort food is voedzaam, vers en smaakvol.